Tässä vielä tavallisen pullataikinan ohje:
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 muna
1 tl suolaa
1½ dl sokeria
1 rkl kaardemummaa
n. 1 kg vehnäjauhoja
150 g margariinia tai voita
Voiteluun: kananmunaa
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva maidon sekaan. Sekoita joukkoon myös muna, suola, sokeri ja kaardemumma.
Lisää vehnäjauhoja ja alusta taikinaa välillä. Lisää lopuksi rasva.
Taikina on valmis, kun se irtoaa hyvin kulhosta ja käsistäsi.
Jätä taikina kohoamaan liinan alle ainakin 20 minuutiksi.
Dallaspullat
Täyte:
150 g maitorahkaa
150 g margariinia tai voita
1,5 dl sokeria
0,5 dl vaniljakreemijauhetta
Kauli taikina suorakaidelevyiksi ja levitä täyte taikinan päälle. Kääri rullalle ja leikkaa siivuiksi. Kun pullat tekee muffinsivuokiin ne pysyvät paremmin kasassa. (Itse käytin amerikanmuffinsivuokia).
Voitele pullat kananmunalla ennen paistamista. Paista uunissa 200 asteessa n. 15-20 min.
Korvapuustit
Kauli taikina suorakaidelevyiksi, sivele päälle voita tai margariinia. Ripottele päälle myös kanelia ja sokeria. Kääri rullalle ja leikkaa siivuiksi. Käännä rullat pystyyn ja paina pulliin lovet.
Voitele pullat kananmunalla ennen paistamista. Koristele raesokerilla. Paista uunissa 200 asteessa n. 15 min.
Kommentit